Съдържание:

Базираната в Ботсвана Accite ​​Holdings донася революция на месото на растителна основа в Африка с отвъд месото
Базираната в Ботсвана Accite ​​Holdings донася революция на месото на растителна основа в Африка с отвъд месото

Видео: Базираната в Ботсвана Accite ​​Holdings донася революция на месото на растителна основа в Африка с отвъд месото

Видео: Ботсвана. Львы зашли в деревню!!! Африка, дикая природа. Сафари. Кругосветка не круиз 2022, Декември
Anonim

Infinite Foods, дъщерно дружество на базираната в Ботсвана Accite ​​Holdings, планира да се справи с проблема с храненето на Африка по по-устойчив начин, като популяризира растителни хранителни продукти в Субсахарска Африка. Разширяването на населението и развитието на Африка ще доведе до това, че мнозина преминават в статут на средни доходи и заедно с това увеличават приема на месо и млечни продукти. Увеличеният прием на месо и млечни продукти в световен мащаб ще доведе до по-голямо натоварване на ресурсите на Земята, които ще се борят да поддържат прогнозираното нарастване на търсенето на червено месо и мляко, използвайки животинска система, която е неефективна.

Едно решение е просто: ако храним кравите с растения и вода, за да произвеждаме месо и мляко, защо не заобиколим животното и не направим месо и мляко директно от растения? Проучване, поръчано от Beyond Meat и проведено от M.C. Хелър и Г.А. Кеолеян от Центъра за устойчиви системи към Университета в Мичиган цитира, че в сравнение с традиционните начини за отглеждане и преработка на добитък от цикъла на люлка до разпределение, растителната система за производство на месо Beyond Burger генерира 90% по-малко емисии на парникови газове, използва 46 % по-малко енергия, има 99% по-малко въздействие върху недостига на вода и 93% по-малко въздействие върху използването на земята от стандартното четвърт килограм говеждо месо.

Точно както при телекомуникационната революция преди няколко десетилетия, когато повечето африканци успяха да преминат от фиксирани телефонни линии към мобилни телефони, Африка предлага чудесна възможност за подобен ефект в протеиновата индустрия. Infinite Foods внася и разпространява растителни бургери, колбаси и смляно говеждо месо от около година. Понастоящем партньорът му Beyond Meat’s Beyond Burger се предлага в над 700 ресторанта в Ботсвана, Мавриций и Южна Африка. Те разширяват операциите, за да включат Кения и Гана до първото тримесечие на 2020 г.

The Beyond Burger в The Daily Grind в Габороне Ботсвана, снимка от Remeredzai Kuhudzai
The Beyond Burger в The Daily Grind в Габороне Ботсвана, снимка от Remeredzai Kuhudzai

The Beyond Burger в кафене Woolworths, Nicolway, Bryanston, Йоханесбург, Южна Африка, Картина от Remeredzai Kuhudzai

Започването с бургери в популярните заведения за сядане има смисъл. Тъй като все повече хора преминават в средната класа, те ще се стремят да ядат повече навън и това ще доведе до увеличаване на консумацията на месо на тези пазари. The Beyond Burger вече се предлага в търговци на дребно като Woolworths в цяла Южна Африка, известни хижи и курорти като спечелилия награди Wilderness Safari’s Mombo Camp и популярни местни терени като Daily Grind в Габороне Ботсвана. В момента за по-голямата част от населението в тези страни кошницата с храни е силно претеглена към скорбялни храни поради достъпността и високата цена на месото. Infinite сега се придвижва бързо към увеличаване, надявайки се да доближи ценообразуването до конкурентоспособност с традиционните продукти, които се движат с икономии от мащаба, като премества по-големи обеми.

The Beyond Burger в кафене Woolworths, Nicolway, Bryanston, Йоханесбург, Южна Африка, Картина от Remeredzai Kuhudzai
The Beyond Burger в кафене Woolworths, Nicolway, Bryanston, Йоханесбург, Южна Африка, Картина от Remeredzai Kuhudzai

The Beyond Burger в The Daily Grind в Габороне Ботсвана, снимка на Remeredzai Kuhudzai

В крайна сметка Infinite Foods планира скоро да произвежда растителни протеинови продукти на местно ниво в Африка. Това ще отключи повече ефективност във веригата за създаване на стойност, като ще сведе цената до нива, които ще позволят на визията за захранване на континента да стане реалност и няма да поддържа ключови продукти на ценообразуване, които биха могли да се считат за обслужване само на пазарна ниша. Това ще окаже реално въздействие чрез отключване на възможности за създаване на работни места на местно ниво и създаване на нов бизнес в областта на храните и селското стопанство. Това ще включва нови ферми и увеличаване на съществуващите за отглеждане на суровини като кашу, грах, боб, цвекло и картофи. „Ние сме в началото на растителното движение - вълнуваща възможност за нашата хранителна система“, казва Мишел Аделман, главен изпълнителен директор на Infinite Foods. „Храните на растителна основа имат възможност да подобрят здравето, да защитят околната среда и да дадат възможност за трансформация на нашата земеделска система - всичко това, като същевременно доставят страхотни дегустации на месо и млечни продукти, които африканците обичат.“

Досега два пъти имаме възможност да опитаме Beyond Burger. Първо в ресторант Daily Grind в Габороне, Ботсвана и в кафене Woolworths, Nicolway, Bryanston, Йоханесбург, Южна Африка. И двата пъти го имахме го обичахме. Това е стъпка нагоре от старите бургери без месо и наистина вкусва и задоволява като говеждо месо. Infinite Foods не само се спира на алтернативите на червеното месо, но също така се насочва към алтернативни млечни продукти, като си партнира с Nature & Moi върху растително сирене, което не съдържа млечни продукти, лактоза, соя, палмово масло и глутен. Infinite Foods също си партнира с Miyoko’s за растително масло и сирене. Предстоят още партньорства, включително собствени млечни напитки, кисело мляко и сладолед с Oatly и JOI.

Африка наистина трябва да даде приоритет на управлението на природните ресурси. Продължителната суша, която в момента опустошава Замбия и Зимбабве, подчертава опустошителните ефекти от изменението на климата. И двете страни трябваше да ограничат производството на електроенергия в своите водноелектрически централи поради ниските нива на водата, в резултат на което гражданите изпитваха ежедневни прекъсвания на електрозахранването до 16 часа. Новите иновации, включително в храните, които се фокусират върху по-ефективното използване на скъпоценните водни ресурси са от решаващо значение за борбата с изменението на климата.

Свързани

WRI Ross Prize за устойчиви градове Победител: Amend’s Оценки и подобрения на пътната безопасност в училищата

Популярни по теми